Die Region Burgund im Herzen Frankreichs ist für viele Überraschungen gut. Bin eben von einem Kurztrip zurückgekehrt und gebe meinen (Dijon-)Senf in einigen Häppchen dazu. Teil 1: Die (Senf-)Hauptstadt Dijon.
Das erste, was mir in der Altstadt von Dijon aufgefallen ist: Auf den Gehsteigen wimmelt es von kleinen Eulen, die auf Bodenplatten wie beim Walk of Fame eingelassen sind. Vor den Sehenswürdigkeiten finden sich große Eulen mit Nummern. So kann man seinen individuellen Stadtrundgang in 22 Etappen unternehmen, ohne sich zu verirren und ohne einen Top-Spot auszulassen. Beim Tourismusbüro gibt’s ein deutschsprachiges Heftchen mit dem Titel „Der Rundgang der Eule“ gratis.
Das Glück scheint in Dijon überhaupt eine Eule zu sein – denn auf einem Stützpfeiler der Kirche Notre-Dame findet sich ein abgegriffenes steinernes Exemplar. Wer die Eule mit der linken Hand berührt und sich dabei mit der rechten ans Herz greift, dem geht ein Wunsch in Erfüllung, so die Legende. Tatsächlich geht kaum ein Dijoner vorbei ohne den Stein zu berühren. 
Bei mir hat die Eule versagt. Ich hab mir gewünscht, dass es stanta pede zum Schütten aufhört. Doch das April-Wetter blieb erbarmungslos. Drum habe ich am Samstag nachmittag auch das Marktreiben versäumt: Die Händler sind offenbar wegen des Schlechtwetters früher ins Wochenende.
Dijon ist ein entzückendes Städtchen. Es wirkt recht herausgeputzt und hat sogar einen Triumphbogen, einen Herzogspalast und – eine Kathedrale. Die führt aber ein Außenseiter-Dasein am Stadtrand.
Weltweit bekannt ist Dijon für seinen Senf. Dabei kann Dijon-Senf weltweit produziert werden. Denn der Name Dijon steht nur fürs Rezept, aber nicht für die Herkunft. Und ein Großteil der Senfkörner, die in den Senffabriken in und um Dijon verwendet werden, werden aus Kanada importiert. Wer echten Dijoner Dijon-Senf genießen will, sollte auf’s Etikett achten: Burgund muss drauf stehen.
Eine Verkostung wert ist auch der Dijoner Lebkuchen. Weit weniger süß als unsere Lebkuchenhäuser und daher auch besonders fein zu Käse.
Und für den Überdrüber-Genuss gibt’s auch den Dijoner Lebkuchen-Senf – eine interessante Alternative zur Weißwurscht, auch wenn das zugegebenermaßen keine typisch französische Kost ist.
Shopping-Adresse für Senf und Lebkuchen:
Bourgogne Street 61, Rue La liberté, 21000 Dijon, Tel. 00 33 3 80 30 26 28
Wer mehr über Dijon wissen mag: www.dijon-tourism.com
Ich liebe die Bourgogne!!!
Und diese süße Eule die dort an der wand hängt!!!
Der Senf ist einfach wunderbar und von dem Wein
erst garnich zu sprechen!!!
Ich komme gern mal wieder!!!